طريقة عمل الكحك المصرى.. المصرى يوكل

0
 طريقة عمل الكحك المصرى

طريقة عمل الكحك المصرى.. الجميع يعرفون أن لكل شيئ مصرى طعم ومذاق مختلف ويبقى للكحك المصرى رونقه، لذا يقدم لكم “طريقة عمل” خطواته بمناسبة قرب عيد الفطر المبارك.


لمتابعة جميع منشورات موقع طريقة عمل على فيس بوك اعملى لايك وتابعة لصفحتنا على موقع التواصل الاجتماعى من هنا

طريقة عمل الكحك المصرى


طريقة عمل الكحك المصرى: المقادير

كيلو دقيق فاخر

ذرة من الملح

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة خميرة بودر

ملعقتان كبيرتان من السكر

450 جراما سمن

ملعقة كبيرة رئحة كحك

كوب ماء

كوب حليب

ملعقة صغيرة فانيليا


طريقة عمل الكحك المصرى




الزوار يقرأون الآن..





طريقة عمل الكحك المصرى



ضعى الخميرة والسكر فى قليل من الماء الدافئ حتى تتفاعل الخميرة مع حرارة الجو والماء الدافئ والسكر، وضعى السمن على النار ليذوب.

جهزى وعاء للعجين وضعى فيه الدقيق ثم ضعى السمن بالتدريج، افركى الدقيق باليد مع السمن ثم ضعى قليلا من الماء ثم ضعى الخميرة ثم رائحة الكحك، ثم ضعى الفانيليا وذرة الملح.



طريقة عمل الكحك المصرى: اعجنى العجين مع وضع قليل من الحليب وقليل من الماء حتى تكون العجينة لا يابسة ولا طرية، ثم غطى العجينة واتركيها جانبا، وفى هذه الأثناء تكونى قد جهزتى الحشوة سواء العجمية (العجوة) أو الملبن .



لتجهيز حشو الكحك المصرى 200  جرام ملبن أو عجوة ضيفى عليها فستق أو عين جمل وقليل جدا من السمن.



طريقة عمل الكحك المصرى: ابدأى فى تشكيل الكحك بقطع العجينة قطع متساوية ووضع قليل من الحشو داخل كل قطعة وتلفها حتى يصبح الحشو فى منتصف العجيمة وضعيها فى القالب لتأخذ شكل الكحكة جهزى صنية الفرن وامسحيها جيدا بقليل من السمن. ثم ابدأى رص الكحك فى الصنية حتي تنتهين من الكمية ، ثم غطيه واتركيه ليخمر مرة ثانية، ثم ادخلى صوانى الكحك الفرن على درجة حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة.

يقدم هذه الطريقة لكم الشيف رضا الموافى.

 

طريقة عمل الكحك المصرى




لمتابعة جميع منشورات موقع طريقة عمل على مواقع التواصل الاجتماعى اعملى لايك ومتابعة لصفحاتنا بالمواقع المختلفة من هنا:

– صفحة موقع طريقة عمل على فيس بوك من هنا
– صفحة موقع طريقة عمل على تويتر من هنا
– صفحة موقع طريقة عمل على انستجرام من هنا



كتبت سمر عصام

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.