طريقة تسوية الديك الرومى.. لا تضيعى لحظة إسعاد أسرتك

0

كتبت إيمان عصام

 

من منا لا يشتهى أن تتزين مائدته بديك رومى.. شكل الديك الرومى وسط الطعام يفتح شهيتك ويجعلك تقبلين على الأكل، لكن هل تعلمين طريقة عمل الديك الرومى.

 

يقدم لك موقع “طريقة عمل” الطريقة الأسهل والأفضل لتسوية الديك الرومى فى المنزل كأشهر الشيفات، لتكتمل فرحتك بتعليقات أفراد أسرتك عن طعم ما أعددتيه لهم.

 

مقادير الخلطة التى سنستخدمها لإعداد الديك الرومى:

ديك رومى دون تقطيع 5 كيلوجرام

 ملح وفلفل أسود وكمون

2 ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 ملعقة كبيرة مسترده

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

400 جرام زبدة

1 كيلو بصل صغير

4 فصوص ثوم

نص كيلو جزر

4 عود روزمارى طازه

4 عود زعتر طازه

 

طريقة عمل الديك الرومى :

– اغسلى الديك الرومى بالملح والخل والليمون، ثم اتركيه ليصفى ماءه لمدة ساعة.

 

– فرغى الجلد من على صدر الديك الرومى وأفخاده ورشى الملح والفلفل الأسود على الصدر من الداخل وادعكى قلب الديك الرومى من الداخل.

 

– ابشرى 3 بصلات وفصين ثوم مع جزرتين مبشورتين و2عود روزمارى و2 عود زعتر مفرومين ناعم، وضيفى لهم 200 جرام زبدة وملح وفلفل واخلطى  المقادير بشكل جيد.

 

– احشى الخليط السابق تحت جلد الديك بحذر حتى لا تقطعى الجلد الخارجى لتحصلى على صدر رومى طرى.

 

– قطعى البصل الباقى مكعبات والجزر والثوم والروزمارى والزعتر والزبدة واحشى الديك الرومى من الداخل واقفيله واربطيه جيدا من نهاية الورك.

 

– رشى الديك الرومى من الخارج بالملح والفلفل والزيت وادخليه إلى الثلاجة يوما كاملا.

 

–  اخلطى الكاتشب والمسترده والصويا صوص والعسل معا واتركيهم حتى موعد تجهيز الديك الرومى للتسوية.

 

– ضعى الديك فى صينية كبيرة فى الفرن واقفليه جيدا بورق الألومنيوم، واتركيه ساعتين.

 

– زيلى القصدير وخلال الساعة الأخيرة من التسوية اسقيه كل ربع ساعة من السائل الناتج منه حتى يكتمل التسوية.

 

– اخرجى الديك من الفرن وادهنيه بصوص الكاتشب والمستردة، ثم ادخليه الفرن مرة أخرى ليتحول لونه للون الذهبى الرائع.. ثم قدميه لأسرتك واستمتعى بنظرات السعادة فى عيون أطفالك.

ديك رومى
ديك رومى

 

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.